QUI SOMMES NOUS ?
Originaire de Liège, avec de belles racines italiennes, et diplômée de mode, l’artistique a toujours été une part essentielle de moi, mais je n’ai jamais vraiment pu l’exploiter pleinement, même dans mes précédents emplois. Cette frustration de ne pas pouvoir m’exprimer avec mes mains, comme durant mes études, ne m’a jamais quittée. En parallèle, de mes 15 à 26 ans, j’ai travaillé dans la fromagerie de mon oncle en tant qu’étudiante. Gourmande invétérée, curieuse de tout ce qui pouvait titiller mes papilles, j’ai développé très tôt une sensibilité au commerce alimentaire. Pourtant, à l’époque, je n’imaginais pas que cela deviendrait ma vocation.
C’est mon Erasmus à Barcelone qui a tout changé. La diversité de restaurants, bars et concepts culinaires m’a ouvert les yeux et stimulé ma créativité. À mon retour, une idée a commencé à germer : créer mon propre projet, un univers qui réunirait tout ce que j’aime : la mode (le goût du beau), la gastronomie, le vin, la découverte, le partage… En somme, une fusion de toutes mes passions en un seul art de vivre.
Le concept : l’art du bien-manger, en toute simplicité. Depuis le Covid, nos habitudes ont changé. On aime être servi, mais aussi rester chez soi sans se soucier de l’organisation. C’est là que La Planche entre en scène. Clé en main, elle s’adapte à toutes les occasions : raclette, apéro dînatoire, catering, brunch… Mais attention, on oublie l’image du traiteur traditionnel ! Ici, tout est pensé comme à la maison : Frais, savoureux et esthétique. Présenté sur plateau, prêt à déguster.
Chaque planche est conçue avec un œil artistique, comme on imagine une tenue ou un design. Rien n’est laissé au hasard, et chaque création est unique. Les produits sont choisis avec passion et mes origines italiennes sont une évidence dans mes choix culinaires – comme une moule accrochée à son rocher. Pour les salaisons, je privilégie des produits italiens, tout simplement parce que nous avons tout compris à la bouffe. Ma ligne directrice est simple : je ne propose que des produits que j’adore et que je pourrais fièrement servir à ma propre table. Pas de compromis, pas d’approximation, chaque ingrédient est soigneusement sélectionné et goûté.